غسالة صحون صناعية

المعلومات التي يجب تحديدها قبل الشراء

• عدد الصحون والأواني في ساعة الذروة وليس المتوسط اليومي فقط.
• نوع الأواني: أطباق، كؤوس، صوانٍ، أواني كبيرة أو حاويات مطبخ.
• المساحة المتاحة للجهاز وطاولات الدخول والخروج وحركة العامل.
• مصدر الكهرباء والماء والصرف وظروف المياه في موقع المشروع.
• الحاجة إلى التجفيف أو خط غسيل مستمر أو نظام كونوير.

لماذا لا نختار الجهاز على السعة فقط؟

قد يحتاج مطعمان بعدد مقاعد متقارب إلى جهازين مختلفين بسبب اختلاف نمط الخدمة، مدة الذروة، نوع الصحون وسرعة إعادة الأواني إلى صالة المطعم. لذلك يجب ربط السعة الاسمية بظروف التشغيل الحقيقية.

• تجنب شراء جهاز أصغر من ذروة العمل.
• لا تدفع تكلفة جهاز أكبر بكثير من الحاجة بدون سبب تشغيلي.
• ضع خطة للتوسع المتوقع إذا كان المشروع في مرحلة نمو.