شرکت صنایع شوی سرآب

ماشین ظرفشویی صنعتی برای شست‌وشوی سریع و مداوم حجم زیادی از ظروف در رستوران‌ها، هتل‌ها، تالارها، بیمارستان‌ها و آشپزخانه‌های پرتردد طراحی شده است. تفاوت اصلی آن با مدل خانگی در ظرفیت، سرعت شست‌وشو، دوام قطعات و قابلیت کار مستمر است.

قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی به نوع دستگاه، ظرفیت شست‌وشو، ابعاد، سیستم خشک‌کن، تجهیزات کنترلی و امکانات فنی آن بستگی دارد. مدل‌های زیرکانتری، هودتایپ، تونلی و کانوایر قیمت‌های متفاوتی دارند؛ بنابراین انتخاب دستگاه باید بر اساس حجم واقعی ظروف انجام شود.

انتخاب دستگاه برای رستوران به تعداد ظروف در ساعات اوج، فضای آشپزخانه و سرعت موردنیاز بستگی دارد. برای مجموعه‌های کوچک معمولاً مدل‌های زیرکانتری مناسب‌تر هستند، در رستوران‌های پرتردد مدل هودتایپ و برای حجم‌های بسیار بالا مدل‌های تونلی یا کانوایر انتخاب مناسب‌تری هستند.

مدل‌های رایج شامل ماشین ظرفشویی زیرکانتری، هودتایپ، تونلی سبدی، ریلی یا کانوایر و مدل‌های ترولی هستند. تفاوت آن‌ها بیشتر در ظرفیت شست‌وشو، نحوه ورود ظروف، فضای نصب و حجم کاری مجموعه است.

ظرفیت دستگاه باید بر اساس تعداد ظروف در شلوغ‌ترین ساعت کاری انتخاب شود، نه متوسط مصرف روزانه. نوع ظروف، مدت‌زمان سرو، تعداد مشتری و امکان انباشته‌شدن ظروف نیز در محاسبه ظرفیت مناسب اهمیت دارند.

میزان مصرف آب به مدل، ظرفیت و سیستم شست‌وشوی دستگاه بستگی دارد. ماشین‌های صنعتی جدید با گردش کنترل‌شده آب، فیلتراسیون و آبکشی دقیق می‌توانند مصرف آب را نسبت به شست‌وشوی دستی و روش‌های سنتی به شکل قابل‌توجهی مدیریت کنند.